Tomates confites

Bonjour,

Voici enfin la recette des tomates confites si appréciées le jour de la chasse au trésor.

Bon appétit.

Michèle.

 

TOMATES CONFITES

Préparation : 10 mn

Cuisson : 3 heures

Ingrédients (pour 20 tomates) :

Ø 20 tomates grappe

Ø 5 cuillères à soupe d'huile olive

Ø 2 cuillères à soupe de sucre roux

Ø 4 brins de thym frais

Ø fleur de sel

Ø poivre

Préparation :

A FAIRE LA VEILLE.

Préchauffer le four Th 3 (100°C).

Laver et essuyer les tomates et les couper en deux dans la largeur.

Les mettre dans un plat à tarte, côté peau contre le plat.

Arroser d'huile d'olive, parsemer de fleur de sel, poivre, sucre roux et de thym.

Cuire 3 h puis éteindre le four en y laissant le plat jusqu'au lendemain.

Ces tomates sont excellentes en salade.